Kuře pečené na zelenině
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny - 4 porce:
- Celé čerstvé kuře - 1,2 kg
- Sůl
- Pepř černý mletý
- Olivový olej - 4 plž.
- 1 Mrkev (větší)
- 1 Řapíkatý celer
- 1 Cibule
- Snítka čerstvého tymiánu
- Máslo - 100 g
- Bílé víno - 1 dcl
- Kuře omyjeme, odstraníme krk s kůží a vyřízneme trojúhelníkovou kostičku u prsou (vadila by nám při porcování)
- Kuře nasolíme a opepříme (i uvnitř trupu)
- Křidýlka založíme pod sebe dozadu a svážeme pod stehny a křídly ke krku
- Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky a orestujem na olivovém oleji
- Lehce zpěněnou zeleninu dáme na pekáček pod kuře a ochutíme nasekanými lístky tymiánu
- Pečeme na 170°C cca 50 minut
- Zelenina je krásně ochucená kuřecí šťávou a slouží zároveň jako příloha
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
