Kuřecí kung-pao
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Ingredience:
- 400 g kuřecího masa (vykostěného)
- 50 g nesolených arašídů nebo pražených mandlí
- 1 vejce
- škrob
- 2 chilli papričky
- vepřové sádlo
Na záliv:
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce vína na vaření
- špetka cukru
- špetka soli
- špetka glutamanu
- 2 lžíce kuřecího vývaru
- trocha máčeného škrobu na zahuštění
Postup:
- Suroviny na záliv smícháme v misce
- Maso bez kůže nasekáme na kostky, smícháme s rozšlehaným vejcem a škrobem a důkladně promícháme
- Maso orestujeme ve woku ve větším množství sádla
- Sádlo poté slijeme, do woku přidáme arašídy, najemno nakrájené chilli papričky a záliv
- Zahustíme máčeným škrobem, dobře promícháme a chvíli prohřejeme
- Jídlo má zlatavou barvu a silně pikantní chuť
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
