Kuřecí plněné rolky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 0,5 kg kuřecích prsou
- 4 pikantní klobásky
- 100 g špeku
- hořčice
- 6 kusů sušených rajčat
- černé olivy bez pecek
- 2 lžičky kaparů
- kuřecí vývar
- 1 malá cuketa
- 2 cibule
- sůl a pepř
- lístky šalvěje
Postup:
- Prsa opatrně naklepeme. Potřeme hořčicí, osolíme, opepříme.
- Na každý plát masa dáme klobásku, lístky šalvěje, klínek špeku, nakrájená sušená rajčata, rozpůlené olivy, kapary.
- Plátky svineme, sepneme párátky.
- Zbytek špeku nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit.
- Závitky opečeme ze všech stran na vyškvařeném špeku.
- Opečené maso vyndáme a udržujeme v teple.
- Do výpeku dáme nakrájenou cibuli a necháme zrůžovět, přidáme závitky, mírně podlijeme vývarem.
- Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno, přidáme k masu.
- Dusíme za občasného podlití vývarem, dokud nejsou závitky měkké.
- Podáváme s různě upravenými bramborami.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
