Kuřecí stehýnka na zeleném pepři
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Ingredience - 2 porce:
- 4 horní části kuřecích stehen (tzv. paličky)
- sůl
- černý pepř mletý
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 plž. nakládaného zeleného pepře
- 2 plž. studeného másla
- 2 plž. smetany nebo creme fraiche
Postup:
- Kuřecí stehna okořeníme a dáme péct do trouby předehřáté na 180°C
- Po cca 10 minutách přidáme polovinu másla a cibuli a necháme péct za občasného promíchávání doměkka
- Když jsou kuřata měkká, vyndáme je
- Do výpeku přidáme trochu vody a výpek odvaříme
- Po odvaření jej scedíme přes jemné sítko a schováme k dalšímu použití
- V rendlíku pomalu orestujeme na sucho zelený pepř a po zapraskání je zastříkneme vínem a pomalu vaříme doměkka
- Měkký pepř zalijeme výpekem z kuřat a dobře provaříme
- Ochutíme a zjemníme smetanou a zašleháním studeného másla
- Kuřecí paličky prohřejeme pomalu v omáčce
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
