Kynuté knedlíky s borůvkami

Suroviny - 2 porce:

• Hrubá mouka - 250 g
• Vejce -  2 ks
• Sůl
• Rostlinný olej - 1 plž.
• Čerstvé droždí - 10 g
• Moučkový cukr - 2 plž.
• Plnotučné mléko -   2 hrnečky
• Tvrdý tvaroh (nastrouhaný) - 1 hrneček 
• Borůvky - 2 hrnečky 
• Máslo na přelití
• Cukr na posypání

Příprava kvásku a těsta:

• Droždí rozdrobíme do menší misky, přidáme cukr, trochu vlažného mléka, lžíci mouky
• Dobře promícháme a necháme na teplém místě vykynout
• Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme vykynutý kvásek, vlažné mléko rozmíchané s vejci a špetku soli
• Rukama vypracujeme vláčné těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu vykynout

Knedlíky:

• Vykynuté těsto vyválíme na pomoučněném vále na placku silnou asi 1 cm a skleničkou vykrajujeme kolečka, do kterých palcem vytvoříme důlek
• Do středu každého dáme omyté a dobře osušené borůvky
• Zabalíme je do těsta a ještě necháme asi tak 20 minut kynout
• Asi 2 dcl vody v hrnci přivedeme k varu, vložíme pařák, který potřeme olejem a na něm vaříme knedlíky asi tak 8-10 minut
• Uvařené knedlíky přendáme na talíř
• Propícháme je vidličkou, aby z nich vyšla pára a podáváme je posypané nastrouhaným tvrdým tvarohem, cukrem a přelité rozehřátým máslem