Makrela se sójovým glazé
Recept dne od šéfkuchaře asijského bistra WOKER Tomáše Stehlíka.
Ingredience:
- Filety čerstvé makrely - 250 g
- Rostlinný olej - 2 lžíce
Na glazé:
- Voda - 1 lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Šťáva z ½ ks limetky
- Třtinový cukr - 2 lžíce
- Sekaný zázvor a česnek - 1 lžíce
Postup:
Suroviny na glazé smícháme, svaříme a necháme vystydnout. Makrelu pinzetou zbavíme malých kostiček a podélně ohneme mezi prsty. Rybu na straně kůže nařežeme příčně malými zářezy velmi ostrým nožem.
Na pánvi zahřejeme olej a stranou kůže pečeme asi 2 minuty. Po upečení přelijeme připraveným glazé a dáme na 3 minuty dopéct na 180 °C do trouby. Podáváme se zeleninovým nebo celerovým salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
