Malinový dresink
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience na cca 800 ml:
- 2 lžíce jemné dijonské hořčice
- 280 ml malinového octa nebo 240 ml červeného vinného octa
- 250 ml malinového coulis
- 240 ml slunečnicového oleje
Postup:
Do misky vložíme dijonskou hořčici, ocet, malinové coulis, pepř a ocet a krouživými pohyby metličkou utřeme do hladké hmoty. Pak za stálého mixování ponorným mixérem pomalu přiléváme olej, až do vzniku hladké a krémové konzistence.
Takto připravený dresink přelijeme pomocí stěrky třeba do sklenice s víkem a skladujeme v lednici. Před každým použitím je dobré dresink krátce potřepat.
K samotnému ochucení salátů přidáváme tento dresink postupně v menších dávkách, aby nedošlo k jejich přechucení díky jeho výrazné chuti.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
