Mušle Marinier
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 1 porce:
- Slávky v ulitě - 1 kg
- Cibule - 150 g
- Mrkev - 50 g
- Česnek - 50 g
- Bílé víno - 6 cl
- Rajčata - 80 g
- Smetana 33% - 6 cl
- Sůl
- Černý pepř
Příprava:
- Slávky, cibuli a česnek na plátky, mrkev na nudličky, rajčata na kostky, víno a koření vložíme do hrnce a za občasného prohození vaříme asi 5 minut
- Když jsou všechny mušle otevřené, přidáme smetanu a podáváme
Poznámky:
- Sezóna mušlí probíhá zhruba od září do března, v této době mají nejlepší chuť a největší podíl masa
- Mušle jezte pouze otevřené a nepotrhané
- Pozor se solí, mají jí vysoký podíl již z moře
- Pepř je výrazně lepší čerstvě namletý
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
