Mušle Marinier

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.

Ingredience - 1 porce:

  • Slávky v ulitě - 1 kg
  • Cibule - 150 g
  • Mrkev - 50 g
  • Česnek - 50 g
  • Bílé víno - 6 cl
  • Rajčata - 80 g
  • Smetana 33% - 6 cl
  • Sůl  
  • Černý pepř  

Příprava:

  • Slávky, cibuli a česnek na plátky, mrkev na nudličky, rajčata na kostky, víno a koření vložíme do hrnce a za občasného prohození vaříme asi 5 minut
  • Když jsou všechny mušle otevřené, přidáme smetanu a podáváme

Poznámky:

  • Sezóna mušlí probíhá zhruba od září do března, v této době mají nejlepší chuť a největší podíl masa
  • Mušle jezte pouze otevřené a nepotrhané
  • Pozor se solí, mají jí vysoký podíl již z moře
  • Pepř je výrazně lepší čerstvě namletý
autor: Denisa Jeřábková

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?

Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka

jak_klara_obratila_na web.jpg

Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama

Koupit

Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.