Naložený točeňák
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny Martina Faltuse.
Ingredience:
- 1,5 kg točeného salámu
- 2 lžíce nastrouhané mrkve
- dijonská hořčice
- 4 bobkové listy
- 8 kuliček nového koření
- 10 kuliček celého pepře
- 2 na plátky nařezané feferonky
- 4 sterilované, podélně nakrájené okurky
- 6 stroužků česneku nakrájeného na plátky
- ocet
- nálev z Deka (připravený podle návodu na sáčku)
- 6 středních cibulí nakrájených a rozebraných na kolečka
Postup:
- Točený salám oloupeme a nakrájíme na cca 8 cm dlouhé kousky a z jedné strany (podélně) asi do 2/3 nařízneme
- Řez vytřeme hořčicí a vložíme plátek okurky
- Na druhé straně uděláme několik kratších a méně hlubokých řezů a do nich vložíme po 2 plátcích česneku
- Řezy s náplní vždy zamáčkneme
- Do sklenice dáme vrstvu zeleniny, vrstvu salámu, cibule a koření a stále pokračujeme v nakládání, až je sklenice plná (končíme cibulí)
- Do vychladlého nálevu z Deka přilijeme ještě 1–1,5 dl octu, promícháme a zalijeme naložený salám
- Zbylé plátky česneku přidáme do nádoby
- Necháme alespoň týden rozležet
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
