Hovězí guláš na lázeňský způsob
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Hovězí maso z krku - 0,6 kg
- Cibule - 0,2 kg
- Sádlo - 0,1 kg
- Mletá paprika - 1 lžíce
- Sůl
- Hovězí vývar - 0,5 l
- Hladká mouka - 0,05 kg
- Smetana - 0,15 l
- Kysaná smetana - 0,05 kg
Postup:
- Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na sádle dozlatova
- Přidáme nakrájené maso, mletou papriku, krátce osmahneme, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme
- Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, přidáme mouku a krátce osmahneme
- Zalijeme vývarem a povaříme asi 20 minut
- Přidáme smetanu a hotovou omáčku přecedíme na maso
- Při podávání zdobíme nočkem kysané smetany
- Podáváme se žemlovým knedlíkem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
