Kuře na víně

Ingredience:

• Kuře - 1 ks
• Červená cibule - 1 ks
• Uzená slanina -  0,1 kg 
• Žampiony - 0,2 kg 
• Olej
• Bobkový list
• Sůl
• Pepř mletý
• Česnek - 2 stroužky
• Červené víno - 0,5 l 
• Tymián
• Mouka - 1 lžička

Postup:

• Kuře naporcujeme na 8 dílů, dáme do misky a zalijeme vínem a necháme odležet do druhého dne
• Pak kuřecí díly vyjmeme z vína, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme na hlubší pánvi na horkém oleji ze všech stran
• Opečené maso vyjmeme a odložíme do pekáčku
• Slaninu nakrájíme na kostičky, osmažíme ho ve výpeku z kuřete, přidáme cibuli nakrájenou na osminky, na větší kousky nakrájené žampiony, vše orestujeme a podlijeme vínem
• Směs zavaříme a nalijeme na kuřecí maso v pekáčku
• Přidáme bobkový list, prolisovaný česnek, lehce osolíme, přiklopíme pokličkou a pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C do změknutí masa
• Dle potřeby podlijeme vínem
• Čtvrt hodinky před vyjmutím z trouby, můžeme šťávu zahustit moukou rozmíchanou ve vodě a vrátíme na provaření zpět do trouby