Trautenberkovo kyselo
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny Martina Faltuse.
Ingredience:
- 3/4 kg brambor
- sůl
- kmín
- hrst sušených hub
- 1/2 l vody
- kvas
- 1/2 l mléka
- 2 lžíce másla
Kvas
- 50 g droždí, 10 lžic žitné mouky a kousek chlebové kůrky rozmícháme ve 4 dl vody a necháme 24 hodin vykvasit v teple
Postup:
- Očištěné brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky
- Houby upravíme na menší kousky
- Brambory spolu s houbami, solí a kmínem dáme vařit tak, aby houby změkly
- Pak přidáme kvas, který před tím, než jej vlijeme do polévky, důkladně promícháme
- Necháme vše povařit a zjemníme mlékem
- Polévku můžeme vylepšit máslem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
