Omeleta s chřestem
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny Martina Faltuse.
Ingredience:
- 100 g chřestu
- 50 g žampionů
- špetka cukru
- 20 g másla
- 1 kvalitní klobása na gril
- 2 lžíce smetany
- 0,5 lžičky škrobu rozmíchaného ve vodě
- 2 vejce
- lžíci mléka a hladké mouky
- sůl
- pepř
- 3 lžíce oleje
- 1/2 citronu
- petržel
Postup:
- Chřest olupeme (zelený nemusíme) a povaříme v osolené vodě s cukrem "na skus" (poznáme párátkem)
- Žampiony nakrájíme na plátky a podusíme na másle a přidáme oloupanou klobásu nakrájenou na kostičky a smetanu
- Podlijeme 2-3 lžícemi vody, dusíme 5-10 min
- Před koncem přidáme solamyl
- Osolíme a opepříme
- Žloutky rozšleháme v mléce, přimícháme mouku a sníh z bílků, osolíme a na oleji upečeme omeletu
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
