Kapří kuličky v zázvorové omáčce
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka
Suroviny - 2 porce:
- 300 g masa z kapra
- 1 větší šalotka nakrájená najemno
- 1 vejce
- 50 g bílé strouhanky Panko
- 2 stroužky sekaného česneku
- 1 lžička sekaného zázvoru
- 1 lžička lehké sojové omáčky
- sůl
- olej na smažení
Zázvorová omáčka:
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce sekaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička sekaného česneku
- 3 lžičky ústřicové omáčky
- 2 lžičky kuřecího vývaru
- 1 červená chilli paprička nasekaná na malé kousky
- Rybí maso si nasekáme na menší kousky a smícháme s nasekanou šalotkou, česnekem, zázvorem, vejci a sojovou omáčkou
- Ochutíme dle chuti solí
- Vytvarujeme do kuliček a obalíme v mouce, vejci a strouhance
- Pomalu smažíme na oleji, dokud ryba není opečená dozlatova
- Podáváme se zázvorovou omáčkou a zdobíme koriandrem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
