Vaječný řízek se salámem

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.

Ingredience:

  • 5 vařených vajec
  • 1-2 syrová vejce
  • 200 g salámu Junior
  • sůl
  • chilli koření
  • česnek
  • hladká mouka
  • strouhanka

Postup:

  • Uvaříme 5 vajec natvrdo a necháme vychladnout
  • Pak je rozmačkáme do misky, přidáme sůl, trochu chilli, 1 stroužek česneku, syrové vejce, trochu mouky a nastrouhaný salám 
  • Vše pečlivě promícháme a až směs dostatečně drží při sobě, tvoříme placičky a obalujeme ve strouhance
  • Smažíme na rozpáleném oleji
  • Podáváme s vařenými bramborami
autor: Denisa Jeřábková