Trhanec s rozinkami
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- 2 vaječné žloutky
- 3 plž. mléka
- 4 plž. hladké mouky
- 2 vaječné bílky vyšlehané do pevného sněhu
- 4 plž. másla
- 1 plž. rozinek
- 1 hrneček rumu
- 4 plž. cukru moučka
- Rozinky namočíme na půl hodiny do rumu
- V nerezovém kotlíku smícháme vaječné žloutky s mlékem a moukou a dobře promícháme
- Těsto by mělo mít konzistenci hustších palačinek
- Do těsta opatrně přimícháme sníh z bílků
- Na středním ohni si zahřejeme pánvičku a na ní rozpustíme máslo
- Pak přidáme těsto a plamen stáhneme na minimum
- Navrch nasypeme rozinky
- Pomalu pečeme a když je první strana opečená dozlatova, trhanec opatrně otočíme a přidáme na strany pánve trochu másla
- Zároveň trhanec pocukrujeme moučkovým cukrem
- Vše opakujeme ještě dvakrát a pak placku opatrně roztrháme pomocí dvou vařeček na ¼
- Opět pocukrujeme a zastříkneme rumem, který ihned zapálíme
- Podáváme pocukrované
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
