Domácí bramborové noky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace Coda Davida Šaška.
Ingredience:
- 1 kg na soli pečených oloupaných brambor
- 400 g polohrubé mouky
- 1 žloutek
- sůl k dochucení
Příprava:
- Brambory ihned po upečení oloupeme a prolisujeme
- Po vychladnutí přidáme mouku, žloutek, sůl a uhněteme kompaktní těsto
- Rozdělíme cca na deset dílů, ze kterých pak vyválíme válečky silné asi jako ukazováček
- Z válečků pak ukrajujeme asi dvoucentimetrové špalíky, které pak ihned vaříme v osolené vodě asi 5 minut
- Poté vyjmeme na plato a můžeme podávat
- Noky lze také nechat vychladnout a pak zprudka opéci na pánvi a podávat
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
