Vepřové ledvinky na cibulce
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Ingredience - 2 porce:
- 300 g vepřových ledvinek, očištěných a nakrájených na nudličky
- 1 velká cibule
- kmín
- pepř
- sůl
- 1 člž. rajčatového protlaku
- 2 plž. jíšky
Postup:
- Ledvinky nejprve zblanžírujeme ve vroucí vodě, pak je propláchneme studenou vodou a necháme okapat
- Očištěnou cibuli nakrájíme najemno a na sádle opečeme dozlatova
- Přidáme protlak, kmín zarestujeme a přidáme ledvinky
- Vše opečeme a zalijeme vodou
- Osolíme, opepříme a pomalu dusíme doměkka
- Když jsou ledvinky měkké, vyndáme je ze základu a základ přivedeme k varu
- Omáčku dohustíme jíškou, provaříme a dochutíme
- Hotovou omáčku přecedíme přes jemné sítko na ledvinky a společně provaříme
- Podáváme s rýží
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
