Dušený kapr s kořenovou zeleninou
Recept pro dnešní den od kuchaře Davida Krejčího.
Suroviny:
- kapr rozdělený na porce
- kořenová zelenina
- cibule
- česnek
- citrón
- máslo
- mouka
- sůl
- pepř
Postup:
- Omytého a osušeného kapra nasolíme, lehce pokapeme citrónem a necháme odležet alespoň 24 hodin
- Poté maso vyjmeme a osušíme
- Obalíme v mouce a ze všech stran opečeme na másle
- Po opečení dáme stranou
- Na výpeku z kapra orestujeme kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a kousek citrónové kůry
- Po orestování dozlatava přidáme opečeného kapra
- Dusíme doměkka
- Omáčku pasírujeme nebo rozmixujeme
- Poté podáváme
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
