Miso polévka
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Suroviny na 6 porcí /cca 350 ml:
190 g (6 polévkových lžic) světlého misa
2,2 litru vody (nebo vývaru dashi= 2 l vody, 20 g řasy kombu, 60 g bonito flakes)
1 hrstka sušené řasy wakame
hrst sekané listové petržele
Postup:
1. Vodu nalijte do hrnce, nasypte řasu a přiveďte k varu.
2. Odstavte z ohně a asi 2 až 3 naběračky nalijte na odvážené miso ve vedlejší míse. Rozmíchejte do hladké kaše a ještě postupně přilejte asi polovinu vody.
3. Vše nalijte zpět do původního hrnce, ve kterém se vařila voda s řasou, přidejte petržel a můžete podávat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
