Čerstvé domácí těstoviny
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Kvalitní hladká mouka 1 kg
- Vejce 10 ks
- Olivový olej panenský 5 cl
Postup:
- Mouku dobře zpracujeme s celými vejci a olivovým olejem, aby těsto bylo hladké a nelepilo se.
- Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu asi hodinu odpočinout.
- Potom už za pomoci válečku a rádélka nebo strojku tvarujeme těstoviny, které chceme.
Poznámka:
- Vejce je lepší před zapracováním do těsta rozkvedlat, netvoří pak hrudky.
- Pokud jste ještě nepracovali se strojkem na těstoviny, dbejte na to, abyste tloušťku plátů snižovali postupně. Těsto se potom netrhá a zůstává vláčné.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
