Čerstvé domácí těstoviny
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Kvalitní hladká mouka 1 kg
- Vejce 10 ks
- Olivový olej panenský 5 cl
Postup:
- Mouku dobře zpracujeme s celými vejci a olivovým olejem, aby těsto bylo hladké a nelepilo se.
- Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu asi hodinu odpočinout.
- Potom už za pomoci válečku a rádélka nebo strojku tvarujeme těstoviny, které chceme.
Poznámka:
- Vejce je lepší před zapracováním do těsta rozkvedlat, netvoří pak hrudky.
- Pokud jste ještě nepracovali se strojkem na těstoviny, dbejte na to, abyste tloušťku plátů snižovali postupně. Těsto se potom netrhá a zůstává vláčné.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
