Krémové rukolové rizoto
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Olivový olej 10 cl
- Kulatozrnná rýže 300 g
- Cibule 50 g
- Česnek 20 g
- Bílé víno 10 cl
- Vývar na vaření 1,5 l
- Máslo 100 g
- Parmazán 50 g
- Rukola 100 g
- Cherry rajčátka 50 g
- Sůl
- Pepř černý čerstvě mletý
Postup:
- Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibulku a česnek.
- Přidáme rizotovou rýži, ještě dvakrát obrátíme, odvaříme vínem a za občasného míchání a podlévání vývarem dusíme do poloměkka.
- Poté přidáme na kostky krájené máslo, rozmixovanou polovinu rukoly a parmazán.
- Pomalu dováříme do vazké konzistence, kdy rýže zůstává pevná, je však i měkká.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
