Ananasová chilli omáčka
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience:
- 1 ananas čerstvý (cca 1 kg)
- ½ ks thajské chilli papričky
- sůl a pepř
- 4 lžíce cukru krupice
- 6 lžíce bílého vinného octa
Postup:
- Ananas oloupeme, vykrojíme střed a nakrájíme na malé kousky. Dále umixujeme v kůtru na středně jemnou drť.
- Přecedíme přes síto. Šťávu dochutíme solí, cukrem, octem, pak necháme asi minutu povařit a poté vychladnout.
- Do ananasové dřeně přidáme nasekanou čerstvou mátu, najemno nakrájenou papričku a vychladnutou šťávu.
- Vše dobře promícháme a ještě případně dochutíme octem a solí.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
