Rybí polévka s kysaným zelím

Ingredience:

• Kapří hlava a odřezky z ryby nebo zbylé rybí maso
• 1 mrkev
• 1/2 menšího celeru
• 1 kořenová petržel
• 1 balíček kyselého zelí
• kmín
• 3 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• kuřecí vývar
• 4 celé pepře
• šlehačku dle chuti

Postup:

• Povaříme čistou kapří hlavu (bez očí) a máme-li odřezky, tak je přidáme. 
• Dáme kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel), bobkový list, celý pepř s novým kořením. 
• Mezitím co se rybí maso vaří, dáme proprané, vymačkané a pokrájené zelí také vařit s kmínem ve vývaru. 
• Až je zelí uvařené, přilijeme k němu přecezený rybí vývar, zahustíme světlou jíškou, osolíme dle potřeby a zjemníme šlehačkou.