Cuketové placičky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace Café Louvre Pavla Kyzra.
Ingredience - 4-6 osob:
- 4 středně velké cukety, nahrubo nastrouhané, vymačkané
- 1 hrst mátových lístků nasekaných
- 3 vejce
- 1 větší hrst kopru nasekaného
- 40 g hladké mouky
- 3 lžičky jemně strouhané citrónové kůry
- 80 ml olivového oleje
- 120 g měkkého sýra
- sůl
- bílý mletý pepř
Postup:
- Cukety omyjeme a najemno nastrouháme.
- Poté z nich přes síto nebo cedník vymačkáme přebytečnou šťávu a smícháme s mátou, vejci, koprem, moukou a citrónovou kůrou.
- Směs podle chuti osolíme a opepříme bílým mletým pepřem.
- Olej rozpálíme na pánvi nebo lívanečníku a naběračkou postupně nabíráme a v pánvi vytvoříme 4 placičky.
- Smažíme 2-3 minuty z každé strany.
- Vyjmeme z pánve a necháme okapat od oleje na papírové utěrce.
- Placičky podávejte s nastrouhaným sýrem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
