Domácí housky z podmáslí
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace Café Louvre Pavla Kyzra.
Ingredience:
- 40 ml podmáslí
- 100 ml vody
- 50 g sádla
- 2 lžičky soli
- 1 lžička krupicového cukru
- 1 lžička mletého kmínu
- 800 g hladké mouky
- 1 kostka/ 42 g droždí (rozdrobené)
- 1 vejce rozšlehané, na potření
- Mák, sezam a hrubší sůl na posypání
Postup:
- Z podmáslí, vody, sádla, soli, cukru, kmínu, mouky a droždí zadělejte těsto a nechte vykynout na teplém místě.
- Vyvarujte se průvanu a mísu nechte po celou dobu kynutí přikrytou čistou utěrkou.
- Po vykynutí z těsta odebírejte malé kousky, vyválejte z nich asi 10cm dlouhé válečky a po čtyřech je splétejte. Konce vždy zahněte dospod.
- Hotové housky potřete rozšlehaným vejcem, posypte mákem, sezamem nebo solí a nechte je ještě chvíli kynout na plechu.
- Pečte v troubě vyhřáté na 170°C asi 20 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
