Pstruh pečený v hříbkách
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Pstruh 4 ks
- Olivový olej 5 cl
- Hřiby 500 g
- Cibule 50 g
- Česnek 30 g
- Máslo 100 g
- Sůl
- Černý pepř
- Petrželová nať
Postup:
- Celé vykuchané a oškrábané pstruhy osolíme, opepříme a v pánvi na olivovém oleji zprudka z obou stran opečeme.
- Vyndáme ven a na rozpálenou pánev nasypeme na silnější plátky nakrájené hříbky.
- Opékáme, než se zabarví, přidáme sekanou cibulku a česnek a jen pomalu dorestujeme.
- Dochutíme solí, pepřem a sekanou petrželkou.
- Polovinu hříbků dáme do pstruhů, zbytek nasypeme na dno pečící nádoby.
- Na vrstvu hřibů položíme pstruhy, poklademe na kostky nakrájeným máslem a pečeme v troubě rozpálené na 150°C asi 15 minut.
- Pokud chceme přílohu, jsou ideální vařené brambory nebo čerstvý chléb.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
