Červené zeleninové curry se sladkými bramborami
Recept dne od šéfkuchaře asijského bistra WOKER Tomáše Stehlíka.
Ingredience:
- 0,1 kg palmového cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 ks citrónové trávy
- 1 ks střední šalotky nakrájené na plátky
- 1 lžíce červené curry pasty
- 2 lžíce rybí omáčky
- 0,5 l kokosového mléka
- 0,50 kg oloupaných sladkých brambor nakrájených na kostičky
- 0,1 kg bambusových nudliček
- 0,1 kg paprik nakrájených na nudličky
- 0,1 kg zelených fazolek
Postup:
Na oleji orestujeme na mírném plameni curry pastu, šalotku a citrónovou trávu. Pak přidáme cukr a necháme rozpustit. Zastříkneme rybí omáčkou a převaříme. Pak přidáme všechnu zeleninu (kromě fazolek) a zalijeme kokosovým mlékem.
Vaříme doměkka a na závěr přidáme fazolky. Podáváme s rýží.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
