Pečené zelníky
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Kysané zelí 200 g
- Škvarky 50 g
- Polohrubá mouka 500 g
- Voda 3 dcl
- Cukr
- Droždí 1 ks
- Vejce 1 ks
- Sádlo 20 g
- Sůl
Postup:
Z droždí, vody a špetky cukru necháme na teple vzejít kvásek. Do misky nasypeme mouku a promícháme se solí. Přidáme kvásek, zbylou vodu, vejce a dobře propracujeme ve vláčné, ale nelepivé těsto.
Na konec do těsta dobře zapracujeme škvarky, osušené kysané zelí a necháme pod utěrkou na teple nakynout. Asi po hodině těsto rozválíme na silnější plát a nožem či pizza rádlem rozkrájíme na bochánky. Ty poklademe na pečícím papírem vyložený plech a necháme ještě chvilku dokynout.
Potom potřeme rozpuštěným sádlem a dáme péct asi na 200 °C na 25 minut. Já je s oblibou ještě teplé zapíjím studeným mlékem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
