Vepřové kotlety
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience:
- 10 ks á 150 g vepřových kotlet
- ¼ svazku čerstvého rozmarýnu
- 150 g ostré dijonské hořčice
- 150 g bílého jogurtu (holandia, bio)
- sůl dle chuti (10 g)
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku (ČR, Bio)
Postup:
Smícháme hořčici s jogurtem, solí, pepřem a utřeným česnekem. Ze stonku otrháme lístky rozmarýnu, posekáme nahrubo a přidáme do marinády. Marináda nám po ochutnání musí připadat příliš slaná, aby bylo výsledné maso dobře ochucené.
Poté namáčíme maso kus po kusu do marinády, prsty ještě lehce pomačkáme a skládáme po vrstvách do plastového kontejneru s víčkem. Když marináda zbude, nalijeme ji ještě na poslední vrstvu masa. Marinujeme v lednici maximálně tři dny při teplotě +4 C°.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
