Guláš na druhý den
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 600 g hovězí kližky
- 2 lžíce sádla
- 2 cibule
- 1 lžička pálivé papriky
- 2 lžičky rajského protlaku
- divoké koření
- mletý pepř
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
- olej
- 50 g chleba
- 80 g celeru
- strouhaný křen
Postup:
Maso nakrájíme na větší kusy. Divoké koření roztlučeme v hmoždíři a maso jím posypeme a osolíme. Maso proložíme částí cibule a celeru, zakápneme olejem a necháme do druhého dne proležet.
Ze zbylé cibule, celeru a sádla připravíme tmavší základ, přidáme papriku, maso a osmahneme. Přidáme protlak, pepř, utřený česnek, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou a rozdrobeným chlebem. Krátce osmahneme a zalijeme vodou. Rozmícháme a povaříme.
Podáváme rozleželý druhý den s křenem a chlebem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
