Červená ovarová polévka
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Ovarový vývar 3 l
- Kroupy 100 g
- Vepřová krev 2 dcl
- Pepř
- Majoránka
Postup:
Ovarový vývar uvedeme do varu. Vedle v nádobě dobře rozmícháme dopředu vařené ječné kroupy s vepřovou krví, přidáme pepř, majoránku a tuto směs vmícháme do vroucího vývaru.
Už jen velmi zvolna polévku minimálně půl hodiny prováříme. Podotýkám, že za stálého míchání, jinak se krev v polévce může snadno srazit.
Nakonec případně ještě dochutíme a můžeme podávat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
