Uzený špek
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Čerstvé vepřové sádlo 5 kg
- Sůl 1 kg
Postup:
Připravíme si čerstvé vepřové sádlo asi 2 cm vysoké. Dobře obalíme v soli a necháme ležet v chladu 4 dny.
Poté sůl opláchneme, sádlo osušíme a udíme při 50 °C asi 12 hodin. Na uzení špeku je ideální jabloňové dřevo.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
