Škvarkové placky
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Polohrubá mouka 500 g
- Droždí 25 g
- Vejce 1 ks
- Mléko 3 dl
- Škvarky 200 g
- Škvařené sádlo 20 g
- Sůl
- Drcený kmín
Postup:
Polohrubou mouku osolíme, okmínujeme a dobře promícháme. Přidáme teplé mléko, vejce, rozdrobené droždí a škvarky. Zpracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
Necháme deset minut odležet a potom z těsta připravíme silnější válec, který krájíme na silnější kolečka. Ta klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme asi půl hodiny vykynout.
Pak placky potřeme rozpuštěným sádlem a pečeme v horkovzdušné troubě na 180 °C asi 15 minut. Hodně záleží na jejich tloušťce.
Podáváme s čerstvým zelným salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
