Mrkvový chléb s vlašskými ořechy

Suroviny:

350 g hladké mouky
150 g celozrnné mouky
1 lžička soli
2 lžičky jedlé sody
150 g mrkve
hrst opražených vlašských ořechů
300 ml polotučného jogurtu
125 ml polotučného mléka

Postup:

1. Troubu předehřejte na 230 °C. Smíchejte obě mouky, sůl a sodu, pak přimíchejte nastrouhanou mrkev, drcené ořechy a jogurt a tolik mléka, aby vzniklo měkké, celkem lepivé těsto.

2. Vyklopte těsto na pomoučněnou plochu a zformujte z něj kouli. Dejte ji na plech vyložený papírem na pečení, obrácenou stranou dlouhého nože do chleba vytlačte prohlubně a pečte 30 minut. Po upečení by měl chléb při poklepání na dno znít dutě.

Poznámka:

Při strouhání mrkve do těsta si rozmyslete, jaký chléb chcete. S nahrubo nastrouhanou mrkví bude na řezu pěkně kropenatý, s mrkví nastrouhanou najemno bude zase krásně jemný a šťavnatý.