Telecí tataráček s koňakem a kapary
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Suroviny:
500 g telecí kýty
4 cl olivového oleje
30 g kapar v nálevu
dijonská hořčice
pažitka
koňak
sůl a pepř
Postup:
1. Telecí kýtu dobře očistěte od všech šlach a tuku. Čistou svalovinu pak nakrájejte na drobné kostičky.
2. Do nakrájeného masa přidejte podle chuti všechny ingredience a dobře promíchejte.
3. Podávejte. Tatarák můžete třeba namazat na teplé tousty pomazané zakysanou smetanou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
