Kachní škvarky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Kachna - 1 ks
- Světlé pivo ležák - 0,2 l
- Kachní sádlo - 1 kg
- Bílá cibule - 400 g
- Sterilovaná okurka - 300 g
- Sůl
- Černý mletý pepř
Postup:
- Celou kachnu vykostíme a i s kůží nakrájíme na malé kostky
- Zalijeme pivem a v troubě vyškvaříme
- Přidáme kachní sádlo, nakrájenou cibuli, nudličky okurek, osolíme, opepříme
- Podáváme s rozpečeným chlebem (nejlépe cibulovým nebo kmínovým) a zázvorovými okurkami
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
