Kontrabáš
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Brambory (větší) - 6 ks
- Pohanka - 300 g
- Vejce - 4 ks
- Smetana
- Sádlo
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Zelená petrželka
- Na posyp slanina (brynza, ovčí sýr)
Postup:
- Brambory uvaříme v osolené vodě do polotuha, oloupeme a nakrájíme na kostky
- Pohanku opláchneme, nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem (asi 2 min.) a vložíme pod peřinu na půl hodiny
- Následně smícháme s bramborem, vložíme do sádlem vymazaného pekáče, osolíme, opepříme, dle chuti přidáme majoránku a petrželku a necháme zapéct na 250º C asi 15 minut
- Zalijeme osolenými rozšlehanými vejci se smetanou a pečeme dalších 20 minut při 200º C
- Osmažíme slaninu a porci posypeme (můžeme také brynzou nebo ovčím sýrem)
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
