Tagliatelle s lesními houbami

Čerstvé houby si můžete nasbírat, ale k mání jsou i v obchodě a pokud použijete sterilované, nezapomeňte je scedit. Houby naložené v oleji je nutné propláchnout teplou vodou.|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.

Suroviny - 2 porce:

  • Těstoviny - tagliatelle - 250 g
  • Cibule (menší, nakrájená najemno) - 1 ks
  • Čerstvé lesní houby - 150 g
  • Bílé víno - 3 plž.
  • Tymián a listová petrželka (nasekaná) - 1 plž.
  • Parmezán (nastrouhaný) - 4 plž.
  • Máslo - 70 g
  • Sůl
  • Pepř
  • Kmín

Příprava:

  • Těstoviny dáme vařit do vroucí osolené vody
  • Vaříme do poloměkka
  • Mezi tím si orestujeme na másle cibulku, přidáme kmín a houby
  • Zastříkneme vínem a převaříme
  • Okořeníme a smícháme s těstovinami 
  • Na závěr přidáme bylinky
  • Sypeme strouhaným parmezánem
autor: Denisa Jeřábková
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

Zmizelá osada

Koupit

Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.