Pečený pstruh nadívaný mandlemi
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Pstruh (středně velký) - 2 ks
- Mandle (nasekané, oloupané) - ½ hrnečku
- Vařená rýže - ½ hrnečku
- Sušené datle (bez pecky) - ½ hrnečku
- Listová petrželka - 2 plž.
- Čerstvá máta (nasekaná) - 1plž.
- Mletý zázvor se skořicí - ½ člž.
- Cibule (najemno nasekaná) - ½ ks
- Sůl
- Pepř
- Máslo - 2 plž.
- Olivový olej - ½ hrnečku
Náplň na pstruhy:
- V misce smícháme vařenou rýži s mandlemi, datlemi, kořením bylinkami a polovinou másla s nasekanou cibulí
Příprava pstruhů:
- Vykuchané pstruhy očistíme od šupinek a propláchneme pod studenou vodou
- Pečlivě osušíme papírovou utěrkou a okořeníme solí a pepřem
- Do útroby ryby dáme mandlovou náplň a rybu položíme na poolejovaný kus alobalu
- Ten přehneme přes rybu a konce uzavřeme, aby neunikala šťáva
- Pomalu pečeme ve žhavém popelu nebo na kraji grilu
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
