Grilované tofu špízky se zeleninou a houbovou omáčkou

Suroviny - 4 porce:

• Přírodní tofu - 250 g
• Olivový olej - 3 plž.
• Nasekaný tymián - 1 člž.
• Nasekaný rozmarýn - 1 člž.
• Česnek - 2 stroužky
• Paprika (červená a žlutá) - 2 ks
• Jarní cibulka -   1 svazek (pouze pevná část nad bulvou)
• Žampiony - 15 ks
• Cherry rajčata - 15 ks

Na omáčku:

• Kikoman sojová omáčka - ¼ hrnečku
• Voda - ½ hrnečku
• Houbová sojová omáčka - 2 plž.
• Hroznový olej - 2 plž.
• Najemno nakrájená jarní cibulka - pouze zelená část - 2 plž.
• Šalotka - 1 ks
• Nožičky z použitých žampiónů nasekané najemno

Omáčka:

• Šalotku orestujeme na hroznovém oleji do sklovata a pak přidáme nasekané nožičky žampiónů
• Směs zarestujeme a přidáme sojovou a houbovou omáčku a svaříme s vodou
• Necháme vystydnout a pak nalijeme do mističky
• Doprostřed omáčky dáme lžičku najemno nasekané cibulky
• Touto omáčkou špízky po upečení přelíváme

Tofu špízky:

• Tofu nakrájíme na větší kostičky a napícháme na špejle spolu se zeleninou a houbami na střídačku, aby byly špízky pestré
• Bylinky zamícháme spolu s česnekem do hroznového oleje
• Touto směsí potřeme špízky ze všech stran a necháme 1 hodinu odstát
• Špízky grilujeme na rozpáleném grilovacím kameni nebo na dřevěném uhlí

Tip:

• Dřevěné nebo bambusové špejle před použitím namočíme do vody
• Tím zabráníme vzplanutí nad ohněm