Grilovaná zelenina s modrým sýrem
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Zelenina - lilek, cuketa, červená cibule, paprika
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej extra virgin - 4 plž.
- Zralá rajčata - 2 ks
- Žampiony - 10 ks
- Ocet balsamico - 3 plž.
- Snítka tymiánu
- Snítka rozmarýnu
- Modrý sýr (gorgonzola, rocquefort nebo některý z českých modrých sýrů) - 150 g
- Sůl
- Pepř
- Všechnu tykvovitou zeleninu nakrájíme na centimetrová kolečka a posolíme
- Tím se uvolní během několika minut voda
- Zeleninu osušíme ubrouskem a máme ji připravenou na grilování
- U papriky vykrojíme jádřinec se semínky a podélně rozdělíme na cca 5 ks
- Oloupané žampiony nakrájíme na silnější plátky, cibuli na kolečka
Marináda na zeleninu:
- Připravíme si marinádu z octa, česneku, oleje koření a nasekaných bylinek
Grilování zeleniny:
- Na rozpáleném grilu nebo na pánvi opékáme na sucho zeleninu
- Zelenina by měla být opečená dohněda
- Iihned po opečení ji dáme do připravené marinády a necháme aspoň 20 minut marinovat a vychladnout
- Sýr nakrájíme nebo nadrobíme na zeleninu a můžeme podávat jako samostatný chod nebo jako přílohu
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
