Pečené vepřové ramínko s jablkovým křenem
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Vepřové ramínko - 500 g
- Česnek - 3 stroužky
- Kmín
- Sůl
- Pepř
- Křen
- Jablka - 4 ks
- Vepřový vývar - 1 dcl
- Sůl
- Citronová šťáva
- Vepřové ramínko nasolíme, potřeme nadrceným česnekem a nakořeníme
- Maso dáme do pekáčku a pod pokličkou lehce podlité pečeme dle velikosti asi 50 minut na 180°C
- Když je maso skoro měkké, pokličku odstraníme a pečeme na 200°C, dokud není maso měkké a hezky zabarvené dozlatova
- Oloupeme křen a spolu s oloupanými a vyjádřincovanými jablky jej nastrouháme najemno
- Zakápneme citronem, aby si vše udrželo světlou barvu, a přilijeme horký vepřový vývar
- Po vystydnutí podáváme křen s čerstvě upečeným masem a čerstvým pečivem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
