Omáčka Rouille
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny na Rouille - 2 porce:
- 1 Žloutek
- Uvařené nastrouhané brambory - ½ plž.
- Česnek - 2 stroužky
- Špetka kajenského pepře
- Sušený šafrán - ½ člž.
- Rybí vývar - 2 plž.
- Olivový olej - 6 plž.
- Sůl
- Uvařené brambory nastrouháme ještě za tepla najemno a necháme vystydnout
- Ve vývaru povaříme šafrán a necháme také vystydnout
- Poté zamícháme s vystydlými bramborami, přidáme žloutek a koření
- Pomalu zašleháváme olej, dokud nevznikne hladká majonézová omáčka
- Tuto silnou česnekovou omáčku podáváme k Bouillabasse nebo k rybím pokrmům, společně s čerstvě opečenými plátky bílého pečiva
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
