Yakitori špízky

Yakitori špízky|foto: Buddha-Bar

Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny na kuřecí Yakitori - 2 porce:

  • Kuřecí prsa bez kosti (stehna bez kosti s kůží; jsou šťavnatější) - 500 g
  • Jarní cibulka - 200 g
  • Sůl
  • Pepř
  • Rostlinný olej - 2 plž.

Omáčka Teri yaki:

  • Saké - 18 ml
  • Sojová omáčka - 18 ml
  • Mrkev - 20 g
  • Cibule - 20 g
  • Jarní cibulka - 20 g
  • Ananas - 20 g
  • Cukr - 20 g
  • Zázvor - 1 plž.
  • Česnek - 1 plž.
  • Všechny suroviny nakrájíme, nasekáme, svaříme dohromady a zcedíme
Příprava:

  • Maso nakrájíme na kostky cca 20 g
  • Cibulku nakrájíme na 2 cm špalíčky a střídavě napichujeme na špíz (max. 3 kousky na špejli)
  • Opékáme na pánvi na středním ohni ze všech stran, dokud maso není středně propečené
  • Pak přidáme omáčku, ve které špízy krátce pobubláme
  • Omáčky musí být jen tolik, aby stačila špíz pokrýt vrstvou, která začíná na mírném ohni karamelizovat
  • Podáváme s rýží a nasekaným ledovým salátem
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.