Zeleninová polévka s pohankou
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny - 4 porce:
- Bílé zelí - ½ ks
- Mrkev - 2 ks
- Menší celer
- Pohanka - 1 hrneček
- Řasy kombu - 1 ks
- Sojová omáčka - 1 plž.
- Rýžové miso - 1 plž.
- Sekaná listová petrželka - 1 plž.
- Řasu kombu opláchneme a dáme do studené vody a pomalu vaříme asi 15 minut
- Poté hrnec stáhneme z ohně a necháme ještě dalších 15 minut stát
- Mrkev i celer si nakrájíme na výsečové trojúhelníky
- Vývar zcedíme a dáme do něj pomalu vařit všechnu nakrájenou zeleninu, dokud není měkká
- Pohanku propláchneme ve studené vodě a necháme ji chvíli namočenou
- Pak ji ve stejné vodě uvaříme doměkka
- Vařenou pohanku přidáme do polévky, provaříme a ochutíme sojovou omáčkou a misem (Miso už nevaříme)
- Před podáváním sypeme sekanou petrželkou
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
