Jablkové toffee
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny:
- Hladká mouka - 1 hrneček
- Prášek do pečiva - 2 člž.
- Solamyl - 4 plž.
- Jablka - 4 ks
- Olej na smažení - ½ l
- Cukr krystal - 200 g
- Oloupaná, jádřinců zbavená a nakrájená jablka obalte v solamylu
- Kousky namočíme do těstíčka, které jsme vyrobili z mouky, solamylu a 3/4 hrnku vody
- Takto obalená jablka dáme smažit do rozpáleného oleje, dokud těstíčko nezezlátne
- Rozpustíme cukr tak, že ho přivedeme k varu a pomalu necháme zkaramelizovat
- Když je barva karamelu hnědá, kostičky usmažených jablek napíchneme na špejli a vložíme do karamelu
- Jablka po krátké chvilce vyndaváme přímo do vody s ledem, kde karamel velmi rychle ztvrdne
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
