Hovězí Stroganoff
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny na Stroganoff - 2 porce:
- Hovězí svíčková nebo nízká roštěná (nakrájená na nudličky) - 400 g
- 1 Menší cibule
- Žampiony (oloupané a nakrájené na plátky) - 150 g
- Máslo (přepuštěné) - 70 g
- Hořčice (kvalitní) - 1 člž.
- Rajčatový protlak - 1 člž.
- Bílé víno
- Smetana - 200 ml
- Na středním plameni si rozpálíme pánev a přidáme máslo, na kterém středně orestujeme okořeněné maso a vyndáme
- Na výpeku orestujeme žampiony s cibulí
- Přidáme hořčici s protlakem a zastříkneme vínem
- Svaříme a přidáme smetanu
- Osolíme a přidáme opečené maso
- Lehce převaříme a servírujeme
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
