Pečená dýně s uzeným tofu

Dýňová semínka|foto:Fotobanka stock.xchng

Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Ingredience -2 porce:

  • 1 Dýně (hokaido) - cca 2 kg
  • 1 Větší cibule
  • 1 Skořice (celá)
  • Nové koření (celé) - 4 ks
  • Bobkový list - 2 ks
  • Celý černý pepř - 4 ks
  • Badyán - 2 ks
  • Olivový olej - 3 plž
  • 1 Uzené tofu
  • Sůl
  • Černý pepř mletý

Postup

  • Dýni oloupeme a ze středu vyjmeme semínka
  • Nakrájíme ji na 3 cm kostky, stejně jako oloupanou cibuli
  • Vše promícháme s olivovým olejem, solí a kořením
  • Směs dáme do pekáčku nebo do zapékací misky
  • Přiklopíme poklicí nebo alobalem a dáme péct na 180°C do středního změknutí
  • Po změknutí nastoruháme uzené tofu a ještě na 5 min. dáme do trouby zapéci při 200°C
  • Dýně nesmí být úplně měkká, jinak by se začala oddělovat vlákna
  • Před podáváním vyndáme celé koření a zdobíme listovou petrželkou nebo libečkem

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.