Opečený platýz na másle s mátovým hráškem
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Ingredience na 2 porce:
- Platýz á 450g – 2 ks
- Hladká mouka na obalení ryby
- Sůl
- Bílý mletý pepř
- Muškátový oříšek mletý dle chuti
- Máslo - 200 g
- Hrášek- 400 g
- Cibule šalotka -2 ks
- Máta - ½ svazku
- Moučné máslo k zahuštění hrášku
Postup přípravy:
- Očištěného platýze s kostí okořeníme solí a pepřem, obalíme v mouce a pomalu opečeme na másle z obou stran
- Šalotku nasekáme na jemno a orestujeme na másle
- Přidáme hrášek, ochutíme ho a zahustíme moučným máslem
- Na závěr přidáme nudličky mátových lístků
- Kromě hrášku jako přílohu můžeme podávat bramborovou kaši
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
